Накрыть стол быстро и недорого: 5 советов для вкусного и красивого праздника
Что делать, когда хочется устроить праздник, но денег и на обычную жизнь хватает впритык? Всё время откладывать веселье на потом — тоже не выход. Собрать компанию в гостях и поговорить за вкусным столом — простой способ порадовать себя и близких. И вполне доступный даже тем, кому приходится экономить. Рассказываем, как накрыть праздничный стол быстро и недорого так, чтобы всем гостям понравилось.
Совет 1. Бюджет
Если гостей собирается много, а денег у хозяев мало, есть несколько способов всё равно отпраздновать красиво и вкусно.
Во-первых, не берите всё на себя — разбейте расходы на праздник. Если кто-то из компании принесёт к столу сладкое, кто-то — закуски, а несколько людей захватят по бутылке вина, шампанского или коньяка, будет гораздо легче устроить хорошую встречу, чем если вы попытаетесь справиться со всем в одиночку. То же касается украшений, музыки и прочего — пусть каждый гость внесёт свой вклад в праздничное настроение!
Во-вторых, скидки и акции — ваш лучший друг. Используйте профильные сайты-агрегаторы, например Edadeal.ru, чтобы быстро и удобно узнавать о ценах и специальных предложениях в ближайших к вам магазинах. Помогут сэкономить купоны — отслеживайте скидки и товары по низким ценам на портале Biglion.ru.
В-третьих, учитывайте сезонный фактор: например, перед официальными праздниками (Новый год, 23 февраля, 8 Марта и так далее) супермаркеты часто задирают цены, особенно на те продукты, которые «ассоциируются» с праздничным столом — икра, алкогольные напитки, конфеты и шоколад. Поэтому закупайте продукты, срок годности которых это позволяет, заранее. Понятно, что мандаринов или ананасов на месяцы вперёд не запасёшь; а вот алкоголь, копчёности и конфеты вполне вас дождутся.
В-четвёртых, помните, что праздник праздником, а жизнь по расписанию. Не тратьте в магазине все свободные деньги. Продумайте список продуктов под праздничное меню заранее (об этом — ниже), примерно рассчитайте, сколько денег у вас на него уйдёт, заложите эти расходы в бюджет — и постарайтесь не выйти из запланированной суммы больше, чем на 10–15 %. Такое ограничение поможет купить вещи, точно необходимые к празднику, и удержит от соблазна потратить лишнее.
Совет 2. Меню
Надо накрыть стол, а денег всего ничего? Не позволяйте этому портить праздничное настроение.
Главный принцип готовки при ограниченном бюджете на большую компанию — «объёмные» блюда из недорогих продуктов. Запеките на противне курицу с картошкой, добавьте к ним луковицу и морковь, приправьте по вкусу (с такими блюдами хорошо сочетаются, например, хмели-сунели или сухая аджика) — и вот горячее и сытное блюдо, которым наедятся ваши гости, готово. Пасты и салаты — тоже прекрасный способ накормить всех приглашённых.
Несколько вариантов закусок — отличный способ разнообразить и украсить праздничный стол. В интернете на кулинарных сайтах есть много рецептов для всех поваров: от новичков до профи. Это всяческие канапе, рулетики, бутерброды (а вот готовые тарталетки эксперты покупать не советуют: съедаются они быстро и незаметно, но удорожают меню значительно), жульены и нарезки.
Заготовки также отлично подойдут для праздничного стола — и как самостоятельная закуска, и как один из ингредиентов в блюдах. Пересмотрите домашние запасы: вполне возможно, что соленья, варенья и компоты помогут сэкономить вам на дальнейшем меню праздничного обеда.
Помните, что самостоятельная готовка обойдётся вам дешевле, но на неё придётся заложить время и силы. Не переусердствуйте: иногда можно так устать перед праздником, что праздника уже и не захочется. Поэтому не беритесь за слишком сложные рецепты. Над тем чтобы готовить по новым рецептам, тоже лучше подумать дважды: блюдо ведь может выйти неудачно, а это расход одновременно продуктов, денег, времени и нервов. Вряд ли гости ждут от вас невероятных шедевров вроде фаршированного верблюда или Шуваловской ухи. Скорее они просто хотят приятно провести с вами время!
Когда вы определились с меню, переходите к составлению списка покупок: запишите все ингредиенты, которые понадобятся. Затем пройдитесь по списку ещё раз и проведите «импортозамещение» — возможно, для самых дорогих позиций получится подыскать адекватную замену или придумать альтернативу. Однако помните: экономьте, но не на качестве: брать лежалые фрукты и овощи или мясную уценку — плохая идея. Если гости отравятся несвежей едой или плохим алкоголем, праздник ведь не удастся.
Совет 3. Сервировка
Для праздничного настроения очень важно оформление стола, за которым вы собираете вашу компанию. Еду, которую красиво сервировали, есть вдвойне приятно. Руководство по разным способам сервировки легко найти в интернете, а дальше — дело только ваших вкусов и умений. Самый простой способ — это расположить блюда на столе по прямой линии, а симметрично к ней — бокалы и приборы. Если хотите большей торжественности, накройте стол скатертью и фигурно сложите салфетки.
Красивые вещи всегда радуют глаз, и это касается не только подачи блюд. Букет цветов, ваза с фруктами, свечи или гирлянда из огоньков — это отличные простые украшения для праздничного застолья. В случае со свечами, однако, всегда помните о технике безопасности, иначе праздник рискует пройти огненно в прямом смысле этого слова.
Совет 4. Развлечения
Еда не должна быть единственным развлечением на празднике, иначе даже богато накрытый стол опустеет уже к середине вечера. Спланируйте несколько простых, но веселых игр для гостей, чтобы разнообразить застолье. Например, можно разделиться на две команды и сыграть в «Крокодил» или «Рисуй/угадывай». Если за столом собрались люди, которые достаточно близко общаются, то хорошим вариантом станут: «Правда или действие», «Две правды и одна ложь» или даже «Твистер».
Карточные игры также могут стать отличным развлечением. Для большего веселья можно делать ставки (что-то символическое, без участия настоящих денег), играть на желания или титул лучшего игрока.
Игровой вечер вместо обычного застолья – это неплохой способ сэкономить на продуктах и готовке. В таком формате более уместны простые закуски и снеки: тарталетки, канапе, различные чипсы, сухарики, пицца, газированные напитки, шоты и коктейли.
Совет 5. Список гостей
Чем больше людей вы зовете в гости, тем больше блюд придется готовить. Подумайте, кого вы действительно хотите видеть на своем празднике, и составьте ограниченный список приглашенных.
Совет только кажется простым и очевидным, но в нашей стране принято звать на день рождения или новоселье не только близких друзей и членов семьи, но и коллег, знакомых и весьма дальних родственников с аргументом «чтобы не обиделись». Из-за такого подхода обычная вечеринка может превратиться в настоящий пир, на который приходится тратить все имеющиеся деньги.
Ограничение количества гостей помогает сохранить не только средства, но и нервы. Психологи советуют приглашать в свой дом только людей, с которыми вам приятно общаться.
Как накрыть стол на 3 000 рублей?
Хорошим вариантом в данном случае станет фуршет с разными закусками. На стол можно поставить:
- канапе с мясом, рыбой, колбасой, овощами;
- овощную и мясную нарезки;
- вафельные и песочные корзинки, наполненные грибной или овощной икрой либо салатной смесью;
- пиццу;
- овощные, мясные или рыбные мини-рулетики из лаваша либо блинов;
- фрукты и небольшие пирожные.
В этом случае акцент праздника следует делать не на угощениях, а на развлечениях и общении присутствующих. Запланируйте интересные игры, организуйте вечер караоке или тематический кино-марафон.
Еще одним решением может стать празднование на открытом воздухе, выехав в лес или устроив барбекю в своем дворе (для жителей частных домов). Мангал станет сердцем праздника, ведь любые блюда, приготовленные на гриле, всегда вкуснее обычных. Можно запечь на углях не только мясо, но также овощи, грибы, сосиски, котлеты. Такие блюда отлично дополняются простыми гарнирами, например, картофелем, запеченным «в мундире», молодым картофелем со сливочным маслом, овощными салатами.
Если планируется вечеринка «для своих», то можно просто договориться о том, чтобы каждый принес какое-то одно блюдо для стола. Разделив меню, можно организовать отличный стол, не вгоняя никого в денежные траты. Такой формат станет отличной традицией для компании друзей.
Как накрыть стол на 5 000 рублей?
Накрыть красивый стол с ограниченным бюджетом можно, если грамотно соблюсти баланс между простыми и дорогими блюдами. Для этого:
- Сделайте акцент на сезонных продуктах и приготовьте несколько разных угощений с ними. Например, осенью можно недорого купить баклажаны, тыкву, сладкий перец, которые легко запечь со специями, превратить в суп-пюре или сочную овощную запеканку.
- Приготовьте небольшое количество закусок с более дорогими ингредиентами. На одной тарелке можно разместить несколько видов тарталеток, рулетиков и шпажек с креветками, мидиями, хорошим сыром или икрой. Если купить всего понемножку, то это впишется в бюджет, создаст разнообразие блюд и сделает ваш стол более «дорогим».
- Попробуйте необычные рецепты для привычных продуктов. Подайте ту же запеченную курицу или мясо с оригинальным соусом (ягодным, шоколадным, карамельным, ореховым). Запеките картофель с интересными специями или сыром, приготовьте овощи в азиатском стиле. Это не дороже обычных блюд, но выглядит интереснее.
В вопросе экономии на покупках хорошо помогает дружеское общение с сотрудниками магазинов. Зачастую продавцы и консультанты знают, когда будут проходить акции и скидки, в какой день завезут самые свежие продукты, они также могут посоветовать, у каких товаров лучшее соотношение цены и качества.
Как накрыть стол на 10 000 рублей
При несколько большем бюджете можно сохранить вышеупомянутые рекомендации по составлению меню, добавив чуть большее разнообразие основных блюд и десертов. Традиционно главным «горячим» на столе является запеченная курица или свинина, но можно также добавить альтернативу в виде рыбы, например, фаршированной или тушеной с овощами.
Имея в распоряжении около 10 000 рублей, можно расширить меню за счет десертов. Из недорогих и простых в приготовлении вариантов можно приготовить ассорти из бананов и консервированных ананасов под взбитыми сливками, фруктовое или шоколадное желе, песочные корзинки с разными видами кремов. Если у вас есть опыт в выпечке, то отличным вариантом станут заварные пирожные «шу», которые можно наполнять различными начинками. Десерты хорошо сочетаются с шампанским, сладким вином и, конечно, чаем, кофе, компотами.
Что выгоднее: делать десерты самостоятельно или купить готовые в магазине? Все зависит от вашего кондитерского опыта и того, достаточно ли времени на готовку. С хорошими навыками в выпечке можно найти бюджетные варианты пирогов, тортов, пирожных, кремов, а также адаптировать популярные рецепты под свой набор продуктов. Если вы новичок в приготовлении рецептов, то лучше купить готовые сладости. По стоимости оба варианта примерно одинаковы, но во втором случае слишком высок риск неудачи, которая оставит вас без десертов и без денег.
Стоит ли оформлять кредит или заем для подготовки к празднику?
Все зависит от масштаба события и ваших запланированных доходов. Важно помнить, что после праздника жизнь продолжается, и загонять себя в долги из-за обычной вечеринки не стоит. Использовать заёмные средства следует, только если нельзя отказаться от вечеринки или уменьшить ее масштаб, но вы уверены в том, что сможете погасить ссуду или заем в ближайшее время.
Оформление микрозайма – это экстренная мера, уместна в ситуации, когда деньги нужны срочно, - отмечает заместитель генерального директора МКК «Честное слово» Алексей Буханов. – При грамотном подходе займы могут выручать и в повседневных ситуациях. Для этого важно внимательно изучить условия обслуживания и адекватно оценить свои финансовые возможности.
К примеру, микрозаём станет хорошим решением, если:
- вам не хватает небольшой суммы, которая требуется на короткий срок.
- вы точно знаете, что после праздника сможете вернуть заемные средства за счет зарплаты, денежного подарка или другого финансового поступления.
- вы являетесь постоянным клиентом МФО и вам доступны лояльные условия оформления займов. Еще один вариант – вы планируете оформить беспроцентный заем в рамках акции.
Всегда тщательно взвешивайте свои финансовые возможности перед оформлением микрозайма. Даже если вы не сомневаетесь в своих доходах, не запрашивайте слишком крупные суммы и учитывайте риск форс-мажоров, чтобы не оказаться в ситуации, когда нечем оплачивать заем.
Организовать веселый праздник с вкусными угощениями можно и без неподъемных расходов. Используя несколько простых советов, вы без проблем накроете стол с любым бюджетом и отлично проведете время с близкими людьми. Главное – грамотно использовать свои деньги и с умом подходить к расходам.
Выводы:
- Перед организацией праздника обязательно спланируйте бюджет. Постарайтесь распределить расходы между гостями (если формат события позволяет), отслеживайте акции и распродажи в магазинах, покупайте продукты с промокодами и кэшбеком.
- Составьте меню, основой которого будут объемные и сытные блюда с сезонными овощами и фруктами. Заранее составьте список покупок к празднику и постепенно закупайте продукты, чтобы не перегружать свой бюджет.
- Продумайте сервировку стола, чтобы декор дополнял блюда и создавал приятную атмосферу.
- Запланируйте несколько веселых развлечений для гостей. Это поможет не сосредотачиваться только на блюдах и приятно провести время.
- Приглашайте только тех людей, которых вы действительно хотите видеть на празднике. Если гостей будет слишком много, то вы не только потратите больше денег на угощения, но и будете чувствовать себя менее комфортно.
- Если ваш бюджет ограничен определенной суммой, то рассмотрите рецепты приготовления привычных продуктов необычными способами. Дополните простые блюда более дорогими закусками.
- Занимать деньги на подготовку к празднику стоит только в том случае, если без финансовой поддержки действительно не обойтись, и вы уверены, что сможете вернуть долг. Не берите в долг слишком большие суммы и всегда учитывайте жизненные форс-мажоры.
Источники:
